Спаржа содержит витамины и минералы, участвующие в работе организма, а также нерастворимые пищевые волокна, сапонины, каротины и кумарин, которые улучшают пищеварение, снижают уровень холестерина, укрепляют стенки кровеносных сосудов и оздоравливают сердечно-сосудистую систему. Спаржа также обладает противогрибковыми свойствами и является прекрасным антисептиком.